Saçaklı Mantı Tarifi

 

Saçaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 kg un
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ
• Karabiber

Saçaklı Mantı Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine un, tuz ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Bu hamurun üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 parçaya ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha alarak tek tek açın.
• Açtığınız hamurları uzun ve kalın şeritler halinde kesin.
• Şeritleri tepsiye kafes görünümü alacak şekilde dizin. (ilk kat yatay, ikinci kat dikey)
• Katların arasında sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişen hamuru soğumaya bırakın. Ardından başka bir tepsinin içerisine yaydırın.
• Üzerine haşlanıp didiklenmiş tavukları, karabiberi ve tavuk suyu ekleyin.
• Bu şekilde ocağa alarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Saçaklı mantıyı, ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.