Muhteşem Kabaran Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi

 

Muhteşem Kabaran Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru:

• Yarım kilo sulu yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yumuşak margarin
• 3 yumurta beyazı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• Yarım çay bardağı
• 4 orta boy patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı süt
• Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

Üzeri için :

• 3 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu, susam

Muhteşem Kabaran Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir kaba sulu yoğurt alınır.
2. İçerisine yumurta beyazı, sıvı yağ, margarin, mahlep, tuz, şeker, kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.
3. Daha sonra elenerek aldığı kadar un eklenir. Ele yapışan bir hamur elde edilecek.
4. Eller sıvı yağlanır ve hamur toparlanır, üstüne bez örtülür dinlenmeye bırakılır.
5. İç harcı yapmak için öncelikle patatesler haşlanır.
6. Ayrı bir tavada bol yağda yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
7. Haşlanan patatesler iyice ezilip tavaya eklenir.
8. Soğanla birlikte kavurmaya devam edilir.
9. Bir kaç dakika sonra ocağın altı kapatılır ve süt eklenir.
10. Kaşıkla eze eze karıştırılır ve patateslerin sıcağı ile süt çektirilir.
11. Bu aşamada gerekli baharatlar ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
12. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.
13. İçerisine patates harcı koyulup kapatılır.
14. İsteğe bağlı şekil verilir.
15. Hamur elinize yapışırsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz.
16. Fırın tepsisine dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
17. Üzerine çörek otu vb serpilir.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dk pişirilir.
19. Bu ölçü ile tam 2 tepsi (40a yakın) poğaça çıkıyor.