Runeberg Keki Tarifi

Runeberg Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker (120 gram)
• 2 adet yumurta
• 10 yemek kaşığı tereyağı (150 gram)
• 100 gram zencefilli kurabiye
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 ml. elma suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 100 ml. elma suyu
• 2 yemek kaşığı vişne ya da böğürtlen reçeli
• 1 yemek kaşığı sıcak su

Runeberg Keki Nasıl Yapılır?

• Zencefilli kurabiyeleri mutfak robotundan geçirerek un kıvamına getirin.
• Bir kabın içerisine tereyağı ve şekeri ekleyip çırparak krema kıvamına getirin.
• Üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ardından elma suyunu da ilave edin ve çırpın.
• Un, toz tarçın, karbonat ve toz haline getirdiğiniz zencefilli kurabiyeleri de karışıma ekleyin.
• Tahta spatula ve mikser yardımıyla malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
• Muffin kalıplarını yağladıktan sonra, hazırladığınız kek harcını kalıplara paylaştırın.
• Karışımı kalıba koyduktan sonra kaşık yardımıyla üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında muffinleri pişirin.
• 20. dakikada kürdanı keklere batırın ve pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kekler piştikten sonra oda sıcaklığında bekleterek soğutun.
• Soğuyan kekleri kalıptan çıkarttıktan sonra her birinin üzerinde 1 yemek kaşığı elma suyu gezdirin.
• Bir kasenin içinde kaynar su ve pudra şekerini karıştırın.
• Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla keklerin üzerine daire şeklinde gezdirin.
• Dairelerin orta kısmına reçel koyun. Afiyet olsun.

Runeberg Kekinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kek yapımında tam buğday yerine beyaz un da kullanabilirsiniz.
• Dilerseniz çilek veya başka bir reçel de kullanabilirsiniz.
• Elma suyu yerine şeftali suyu da kullanabilirsiniz.