Şık Sunumu İle Enfes Mercimek Köftesi Tarifi

 

Şık Sunumu İle Enfes Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4,5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 – 6 dal taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Şık Sunumu İle Enfes Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği suda haşlayın mercimekler haşlanıp iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin.
2. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin ince bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. Soğan yumuşadığında ezerek doğradığınız sarımsağı ve salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.
5. Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün.
6. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun.
7. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup elinizle küçük küçük içini oyarak şekillendirin.
8. Üzerine doğradığımız marullardan koyun üzerine üzerlerinede küçük limonlar koyun şekil verip servis tabağına alın

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.