Sulu Börek (Kahramanmaraş Afşin Yöresinden) Tarifi

 

Sulu Börek (Kahramanmaraş Afşin Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 buçuk kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 buçuk bardak su

İç harcı için

• 4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı salça (Biraz domates biraz biber salçası karışık)
• 2 adet soğan
• Kuru reyhan
• Tuz

Üstünün sosu için

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 diş sarımsak

Sulu Börek (Kahramanmaraş Afşin Yöresinden) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi iyice haşlıyoruz.
2. Daha sonra ayrı bir tavada yağı koyup içinde soğanımızı kavuruyoruz.
3. İçine salçamızı katıp reyhanı da koyup salçayı da kavurduktan sonra haşlanmış patateslerimizi iyice ezip salçayla karıştırıyoruz.
4. Sonra hamurumuzu yapıyoruz unu ve tuzu bir kaba koyup dikkatli bir şekilde suyu koyuyoruz çok yumuşak olmayacak biraz sert olması gerek.
5. Daha sonra ekmek bezesi kadar beze yapıyoruz yaptığımız bezeleri oklavayla açıyoruz resimde gördüğünüz kadar açsanız yeter yani bir yuvarlak tepsi boyutu kadar.
6. Sonra onları çay bardağının ağızıyla yuvarlak kesiyoruz.
7. Daha sonra içine yaptığımız patatesli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz iyici kapatalım ki haşlarken açılmasın.
8. Daha sonra bir yuvarlak tepsiye un atıp teker teker diziyoruz.
9. Üst üste koymayın yoksa yapışa bilir sonra bir tencerede su kaynatıp içine atıyoruz tencerenin büyüklüğüne göre kaç tane atacağınızı ayarlarsınız.
10. 7- 8 dk felan kaynasın yeter bu arada da bir tavada sosumuzu yapalım. Tereyağını bir güzel erittikten sonra içine salçamızı ve sarımsağımızı koyup güzel karıştırıyoruz.
11. Sonra haşladıgımız sulu börekle karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. İsterseniz üstüne yoğurtda dökebilirsiniz. Herkese afiyet olsun. ♥️.