Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi

 

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yufka
• 1 adet soğan
• 1 kase yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yufkaları tek tek ince dürüm haline getirip ince ince keselim.
2. Yufkalar tepsiye dizilip fırına verilir ve hafif pembeleşinceye kadar kızartılır ve birazcık soğutulur.
3. Pembeleşen yufkalar ılık su ile ıslatılır.
4. Yufkalar biraz ıslanıp yumuşayınca tavaya dizilir.
5. 1 bardak su ve yarım su çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür.
6. Tava ocağa konur ve altı kısılır, tavanın kapağı kapatılır ve alt tarafı kızarınca yufkalar ters çevirilir ve diğer tarafı kızartılır.
7. Bu arada bir adet soğan küçük şekilde doğranır, yarım su bardağı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı ile tavaya alınır.
8. Tavadaki soğanlar pembeleşince altı söndürülür.
9. Bu arada tavadaki yufkalar pişince servis tabağına alınıp ılık hale gelene kadar beklenir.
10. Üzerine bir kase yoğurt, 2 diş sarımsak ve yarım çay kaşığı tuz ile sos hazırlanıp dökülür.
11. Yoğurtlu sosun üzerine ise soğanlı yağ dökülür ve servis yapılır.