Ayvalı Kereviz Tarifi

 

Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük kereviz
• 1 adet ayva 
• 2 adet küçük havuç
• 1 adet patates
• Orta boy 1 adet soğan 
• 2 diş sarımsak 
• Zeytinyağı
• 1.5-2 bardak su
• Tuz
• Karabiber 
• Pul biber (isteğe göre)

Terbiyesi için:

• 2 adet iri mandalinanın suyu
•  Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Ayvalı Kereviz Nasıl Yapılır?

• Ayva ve kereviz iri bir şekilde doğranır limonlu suda bekletilir.
• Havuclar ve patates çok küçük olmayacak şekilde doğranır ve yarim çay bardağı zeytinyağında hafif kavrulur
• Piyazlık doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir biraz daha kavrulur. 
• Limonlu suda beklemiş olan ayva ve kereviz dilimleri tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz .
• Terbiye için gerekli malzemeler bir kasede karıştırılır ve tencereye ilave edilir. 
• Ardından 1.5 su bardağı sıcak su da ilave edilir. 
• Karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
• Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirilir. Kerevizlerin yumuşamasına göre ocağın altı kapatılır.
• Ocak kapatıldıktan sonra zeytinyağı gezdirilir( 3-4 yemek kaşığı kadar) ve kapak kapatılır yemek dinlenmeye alınır. (Ben bu aşamada çok az daha mandalina suyu gezdirdim yemeğime)
• Servis esnasında maydonoz ve derotu ilavesi yapabilirsiniz.