Çikolatalı Sufle Tarifi

 

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz un
• 1 su bardağından bir parmak fazla süt( yaklaşık 120 ml)
• 100 gr bitter çikolata (minimum %60lık olsun)
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin
• 1 yumurta sarısı
• 2 yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı şeker

Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

• Sufle kaplarının içine tereyağı sürülür ve içi şeker ile kaplanır.
• 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üstüne 1 yemek kaşığı un ilave edilerek hafifçe kavrulur.
• Tereyağlı ve unlu karışım ocaktan alınır içine bitter çikolatalar, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı vanilya eklenip karıştırılır.
• 1 yumurta sarısı da ilave edilip karıştırılır.
• Ayrı bir kapta 2 yumurta beyazı ve şeker kar kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
• Kar kıvamına gelen yumurta beyazı çikolatalı karışıma eklenir ve yavaş yavaş karıştırılır. (bu aşama çok önemli! hızlıca karıştırılmamalı ki yumurta beyazının havası sönmesin)
• Karışım sufle kalıplarına 1 parmak boş kalacak şekilde paylaştırılır (Ben bu aşamada sufle kalıplarımın etrafına fırın kağıdı sardım çok kabarma ihtimaline karşın)
• 200 derecede ısınmış olan fırında 13-14 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan sufleler hemen tüketilmeli! (not: dondurma ile inanılmaz yakışır)