Etli Nefis Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Etli Nefis Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 250 gr kuşbaşı et (ben dana eti kullandım isteyen kuzuda kullanabilir)
• 1 adet domates
• 4 adet biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Damak tadınıza göre tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım.)
• Çay kaşığın ucuyla karabiber, kimyon, pul biber

Etli Nefis Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etimizi düdüklüde yumuşayıncaya kadar başlıyoruz.
2. Patlıcanlarımızı alacalı soyup, küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Patlıcanları sudan çıkartıp kızgın yağda kızartıp borcama alıyoruz.
4. Kuru soğanı küp küp doğruyoruz. Biberleride iri iri doğrayıp birlikte tavada soteliyoruz.
5. Ardından domatesi doğrayıp ekliyoruz.
6. Salça ve baharatlarıda ekliyoruz.
7. Pişen etlerimizi de ekliyoruz etin suyundan ekliyoruz.
8. 1-2 dakika pişirip kızarttığımız patlıcanların üzerine döküyoruz. Fırında 15 dakika pişirip, afiyetle yiyoruz.