Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köftem Tarifi

 

Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köftem Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı  isot
• 1 çay bardağı  zeytin yağı (isotu ıslamak için)
• 3 yemek kaşığı  domates salçası
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 2 orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 kavanoz domates rendesi 340gr.
• 2 çay kaşığı  kimyon
• 4 çay kaşığı  toz biber
• 1 çay bardağı  zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı  tuz
• Yarım çay bardağı  nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz

Sos için malzemeler:

• 7 adet acı biber turşusu
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı  pul biber
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı  zeytin yağı

Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köftem Tarifi Yapılışı

1. Çiğ köfte tepsimize yarım kg. Köftelik bulgurumuzu ekliyoruz.
2. Üzerine ince ince kıydığımız soğanlarımızla birlikte kaybolana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
3. Köftemizi yoğururken hafif hafif ıslatıyoruz. Fazla ıslatmıyoruz şişmesin ve lezzetini bozmayalım.
4. Sonrasında tüm malzemelerimizi ekleyerek güzelce yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Köftemizi avuç içine alıp şekil verip borcama diziyoruz.

Afiyet olsun.