Fırında Sebzeli Kaburga Tarifi

 

Fırında Sebzeli Kaburga Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg koyun kaburga
• 10 adet taze patates
• 2 adet havuç (İnce dilimlenmiş)
• 1 kase mantar
• 300 g arpacık soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz
• Kekik

Fırında Sebzeli Kaburga Nasıl Yapılır?

• Kaburgayı derin bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave ettikten sonra defne yaprağı koyarak yaklaşık 15 dakika haşlayın. Daha sonra havucu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 
• Patates ve soğanları soyun ve dilimleyin. Mantarları temizleyerek ikiye bölün. 
• Defne yapraklarını tencereden çıkarın ve soğan, patates, tuz ve mantarı ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlama suyundan bir fincan alın ve salçayı bu su ile küçük bir kasede sulandırın.
• Kaburga ve sebzeleri suyu ile birlikte derin bir fırın tepsisine alın. Karabiber ve kekik serpin.
• Margarin ve sulandırdığınız salçayı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-15 dakika süreyle pişirin.
• Fırından aldığınız kaburgayı bir servis tabağına alın ve kemiklerin arasından keserek sebzeleri ile birlikte servis edin.