Zencefilli Kurabiye (Lebkuchen Kekse) Tarifi

 

Zencefilli Kurabiye (Lebkuchen Kekse) Tarifi İçin Malzemeler

• ½ su bardağı çiçek balı
• 1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 4 yemek kaşığı süt
• 150 gram tereyağ
• 3-4 damla acı badem aroması
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 4 su bardağından 1 parmak fazla un
• 1 su bardağından ½ parmak az nişasta
• 2 silme yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Üzerini süslemek için:

• 200 gram elenmiş pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı su

Zencefilli Kurabiye (Lebkuchen Kekse) Tarifi Yapılışı

1. Balı, şekerleri, sütü ve tereyağını bir tencereye alın ve şekerler eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
2. Hamuru yapacağınız kaba alın ve ılımaya bırakın.
3. Ballı karışım ılıdıktan sonra diğer malzemeleri (tarçın ve aroma hariç diğerlerini elekten geçirin) katın ve yoğurun.
4. Hamurdan azar azar alın ve hafif unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın.
5. Kurabiye kesme kalıpları ile şekiller kesin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 °c fırında 13 dk pişirin.
7. Fırından çıkarın, tepsiden bir telin üzerine alın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
9. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzeri için, pudra şekerini ve suyu karıştırın.
10. Krem şanti veya başka küçük bir poşete doldurun.
11. Ucunu kesin ve kurabiyeleri süsleyin. Üzerindeki glazürün kurumasını bekleyin.

Kahve veya çayın yanında afiyetle yiyin.

Kolay gelsin.