Fellah Köfte Tarifi

 

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1 küçük biber (Kış için hazırlanan menemenlik konserveden de kullanabilirsiniz)
• 3 yemle kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu ve irmiğimizi bir kaba alalım içine tuzu atalım ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip üzerini kapatıp 10 dk bekleyelim.
2. Dinlenmiş olan bulgurumuzu bir tepsiye alalım içine baharatları unu ve salçaları ekleyelim.
3. Yanımıza bir bardak daha ılık su alıp arada su dökerek 10 dk yoğuralım. (suyun hepsini dökmüyoruz).
4. Hamuruz özdeşleşince küçük yuvarlaklar yapıp ortasını küçük parmağımızla bastırıp şekil verelim.
5. Yaptığımız köfteleri bir tepsiye dizelim ve bittikten sonra 5-10 dk dinlendirelim.
6. Ocağa köfteleri haşlamak için su koyalım ve kaynatalım.
7. Kaynayan suya köftelerimizi atalım ve haşlayalım.
8. Başka bir tencereye domates ve biberleri alalım kavuralım içine 1-2 diş sarımsak doğrayabiliriz.
9. Sosumuzun içine haşlanan köftelerimizin suyundan ekleyebiliriz.
10. Haşlanan köfteleri sosumuzun içine alalım 1 dk sosla birlikte pişirdikten sonra servis tabağına alabiliriz.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp köftelerimiz soğuduktan sonra ekleyebiliriz. Afiyet olsun. ☺️.