İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 3 tane orta büyüklükte soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, reyhan, tuz
• İsteğe göre maydanoz

Dış malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Kırmızılık az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Şekil vermek için

• Limon sıkacağı, streç

Pişirmek için

• Su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı su

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları roboptan çekildikten sonra pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Başka bi tavada kıymaları kavuracaksınız.
3. Pembeleşen soğanları kıymanın üzerine ekleyip karıştırın.
4. Tuz, pul biber, karabiberi ekleyip pişirmeye devam edelim.
5. Son olarak 1 yemek kaşığı kadar reyhanı avucumuzda ufalıyoruz.
6. İsteğe göre ince kıyılmış maydanozları da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
7. Dış harcı için.1 bugur, irmik, tuz ve salçayı ekleyip sıcak su konularak 3 4 dk bekletilir sonrasında iyice yoğrulur ( bı kabin içine ılık su koyun arada elinizi ıslatacaksınız.
8. İyice yoğrulduktan sonra 1tane yumurta 3 kaşık un eklenir biraz daha yoğurulur.Not: ne kadar güzel yoğursanız o kadar güzel olur.
9. 3 limon sıkacağı ters çevrilir streç kesilir boyuna göre ceviz büyüklüğünde parçalar alınır elinizi hafif ıslatıp şekil verin içine kıyma harçtan koyup kenarlarından kapatın.
10. 4 büyük tencereye su koyulup içine tuz ve limon tuzu eklenir kaynadıktan sonra köfteler atılır.
11. 5 köfteler suyun üzerine çıkınca 1 2 dk sonra alın eğer fazla kalırsa açılır.
12. 6 pişen köftelerin üzerine tereyağ gezdirilerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.