Ispanaklı Lokmalık Enfes İçli Köftelerim Tarifi

 

Ispanaklı Lokmalık Enfes İçli Köftelerim Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı içli köftelik bulgur
• 300gr ıspanak
• 3 kaşık irmik
• 1 yumurta tuz
• Su

İçi için;

• 200 gram az yağlı kıyma bir buçuk çorba kaşığı tereyeğı
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı beştürlü
• Haşlamış olduğumuz ıspanaktan bir çorba kaşığı ıspanak

Kızartmak için ;

• Galeta
• 1 yumurta
• Yeteri kadar sıvı yağ

Ispanaklı Lokmalık Enfes İçli Köftelerim Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları sirkeye basıp iyice yıkıyoruz ıspanakları saplarından ayırıp bir tencereye koyup üzerine bir çay bardağı su koyup azıcık yumuşayıncaya kadar kaynattım.
2. Daha sonra ıspanağı robbotan çektim püre haline getirdim.
3. Bir karıştırma kabına köfteliği koydum bu püreden bir kaşık içi için ayırdım.
4. Diğer gerisini içli köftelik bulguruna ekledim bir bardak musluk suyu daha ekledim.
5. Yumurta ve tuz ekledim 20 dakika şişmesi için üstü kapalı bir şekilde bir kenara aldım.
6. Diğer yandan bir tavaya tereyağı ateşe aldım yağ eriyince kıymamı ekledim.
7. Kavrulana kadar pişirdim daha sonra soğan baharatlar ve ayırmış olduğum ıspanak püresini ekledim soğuması için ateşten aldım.
8. Köftelik hamurumuzu yoğuruyoruz.
9. Kıvam alınca artık köftelerimizi yapmaya başlayalım bende bu ölçüyle 35 tane köfte çıktı.
10. Bir tavaya yeteri kadar yağ koyup köftelerimizi önce yumurta sonra galetaya bulayıp kızartıyoruz.
11. İsteğe bağlı haşlanır.
12. Ben yarısını haşladım çok lezzetli oluyor.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.