Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2/3 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Patatesi soyun ve yemeklik doğrayıp bir tencereye kırmızı mercimekle birlikte ekleyin su ile kaynatın.
2. Suyunu çektikten sonra ince bulguru ekleyin ve mercimeği ocaktan alın.
3. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulgurun şişmesi için mercimekle birlikte yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
4. Bu sırada bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış kuru soğanları kavurun.
5. Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
6. Maydanozu ve marulu ince ince kıyın.
7. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Güzelce karıştırın.
8. Doğranmış yeşillikleri de ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
9. İçine isterseniz limon sıkabilirsiniz yada nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ben ekledim.
10. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.

Afiyet olsun.