Ebegümeci Yemeği Tarifi

 

Ebegümeci Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ebegümeci
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 soğan
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz(tadına bakarak artırıp azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Limon

Ebegümeci Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Ebegümecini temizleyin. Geniş bir kabın içine koyun ve üstüne su dökün.
2. Biraz ıslanmış bekletin. Sonra iyice yıkayın.
3. Yıkanmış ebegümecini ıspanak doğrar gibi doğrayın.
4. Soğanları yemeklik doğrayın. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
5. Kavrulmuş soğanların üzerine yavaş yavaş doğranmış ebegümecini ekleyin.
6. Soldukça biraz daha ekleyin. Eğer tencerenize hepsi sığıyorsa tümünü koyup tuzunu da ekleyin karıştırın.
7. Üzerine yarım çay bardağı ince bulguru koyup tencerenin kapağını kapatın. Sakın su koymayın.
8. Ebegümecini kendi suyuyla kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Suyu bitince ya da rengi koyulaşınca pişmiştir.
9. İsterseniz sap kısmının tadına bakın yumuşak ise pişmiş demektir. Afiyet olsun.