Efsane Havuz Böreği Tarifi

 

Efsane Havuz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 – 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ( ben bu sosu bir çok böreğimde kullanıyorum sizlere de tavsiye ederim üstü çıtır içi yumuşak oluyor)

İç malzemeleri;

• 1 paket aç bitir sosis
• 7-8 adet orta boy mantar
• 2-3 yemek kaşığı mısır
• 3-4 adet yeşil biber
• 100 gram kadar taze kaşar rendesi
• 1 adet yumurta

Efsane Havuz Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce sosumuzu hazırlıyoruz tüm sos malzemesini iyice çırptıktan sonra yufkamızı tezgahımıza açıyoruz .
2. Yarısına sosumuzu sürüp diğer yarısını üstüne kapatıyoruz bu katada aynı şekilde sos sürüyoruz.
3. Yufkamıza bir yarım daire şekli veriyoruz bu yarım daireyi dört üçgen parçaya bölüyoruz.
4. Her bir parçayı geniş kenarından başlayarak uca doğru çok sıkı olmayacak şekilde yarısına kadar sarıyoruz .
5. Sarılan iki ucu ortada birleştirip sarılmadan kalan ucu içine doğru çeviriyoruz ve bi havuz elde ediyoruz ,tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde sarıyoruz.
6. Diğer tarafta da içimizi hazırlayalım.
7. Yıkayıp soyduğumuz mantarlarımızı çok ince olmayacak şekilde doğuyoruz ve tavada hafif soteliyoruz.
8. Sosislerimizde aynı şekilde dilimleyip soteliyoruz ve kenara alıyoruz.
9. Biberlerimizi halka halka doğrayıp rendelediğimiz kaşarın içine ilave ediyoruz bir yumurta ve mısırıda kattıktan sonra karıştırıyoruz.
10. Hazırladığımız havuz böreklerimizin ortaklarını çatalla bir kaç delik atıyoruz.
11. İç malzememizi havuzlara pay edip sosis ve mantarlarıda üzerine dizdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp önce 200 sonra 180 derece fırında yaklaşık 35 dak pişiriyoruz.

(fırından çıkardıktan sonra ıslatmayın üzerine ince bir bez örtüp dinlendirin ).

Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.

Afiyet şifa olsun.