Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi

 

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Kuru biber ve patlıcan (miktar size kalmış)
• 1 kilo kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur(yıkayıp süzeceğiz)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutan maydanoz
• 1  adet yumurta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Su
• Tuz

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle biberleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan biberleri bol suda yıkayıp süzgece koyun.
3. Kıymayı yoğurma kabına alın. Tuz, karabiber, sıvı yağ, yumurta maydanoz ve köftelik bulguru koyup yoğurun.
4. Bir tane biber alıp uzunlamasına bölün.
5. İnce kısmına hazırladığınız harçtan koyup sarın.
6. Patlıcanlarda biz yazdan ince dilimler edip kuruturuz.
7. Haşlayıp onu da sarıyoruz etle. Sarma işlemine bütün malzemeler bitene kadar devam edin.
8. Salçayı sıvı yağda kavurup dolmaların üzerine dökün.
9. Biraz tuz serpip sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.