İçli Köfte (Tadına Doyulmaz) Tarifi

 

İçli Köfte (Tadına Doyulmaz) Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için :

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı  un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 tatlı  kaşığı pul biber

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

İçli Köfte (Tadına Doyulmaz) Tarifi Yapılışı

1. Bir karıştırma kabına bulgur ve irmik alınır 3 su bardağı sıcak su eklenip strec filmle kapatılır beklemeye alınır.
2. Sonrasında salça un yumurta baharat ve tuz eklenir güzelce hamur kıvamı gelene kadar yoğurulur. ( kolay yoğurmak için elinizi ıslatın ).
3. Bir tavaya sıvı yağ alınır üzerine kıyma eklenir ve kavrulmaya başlanır.
4. Üzerine doğranmış soğan eklenir ve bi sure daha kavrulur baharat tuz eklendikten sonra en son ceviz.
5. Altını kapatırken de maydanoz eklenir ve karıştırılır.
6. Mandalina büyüklüğünde diş harçtan alınır ve elimizi ıslatarak parmakla oyulur kenarları inceltilir.
7. İç harçtan 1 yemek kaşığı kaşığı koyulur. Güzelce kapatılır ve yine elimiz ıslatılarak güzelce dışı düzeltilir.

Bol yağda kızartılır.