Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi

 

Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant kuru maya

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Çok az sıvı yağ

Üzeri için:

• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu ve susam

Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi Yapılışı

1. 6 su bardağı unun ortasına maya, tuz koyup 2 su bardağı suyu ekleyerek karıştıralım(eğer su miktarı az olursa biraz ekleyebilirsiniz).
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
3. Hamurun üzerine örtü örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. Bu arada temizlenmiş ıspanakları doğrayalım.
5. Üzerine baharatları, tuzunu ve yağını katalım ve iyice karıştıralım.
6. Artık hamuru geçebiliriz.
7. Hamuru bezelere ayıralım ve yufka büyüklüğünde açalım.
8. Yufkanın uç kısımlarına ıspanaklı içten koyarak yanlarınıda içe katlayarak rulo halinde saralım.
9. Yağlanmış yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak böreği yerleştirelim.
10.  Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayalım.
11. Üzerine sıvı yağ ile yoğurt karışımını sürüp çörekotu ile susam serpiştirerek 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.