Pratik Hünkar Beğendi (Patlıcan Közlemeden) Tarifi

 

Pratik Hünkar Beğendi (Patlıcan Közlemeden) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber

Beğendi için;

• Yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Pratik Hünkar Beğendi (Patlıcan Közlemeden) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etleri suyu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra doğranmış soğan ve biberi ilave edip en son domatesi ilave ediyoruz.
3. Sebzeler pişince salçamızı ve suyunu ilave edip kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz.
4. Beğendi için; sütü, unu tuz karabiberi tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
5. Fokurdayıp koyulaşınca yarım kavanoz patlıcanı fazla suyunu süzüp tencereye ilave ediyoruz.
6. Biraz da bu şekilde karıştırıp telle çırpıyoruz ki patlıcanlar içinde dağılsın.
7. Son olarak önce beğendiyi üzerine de eti koyup servis ediyoruz.

İnanın beğendiye bayılacaksınız, asla hazır patlıcan tadı vermiyor ve közlemeyle uğraşma derdinden kurtarıyor. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: sadece hünkar beğendi servis edecekseniz bol kepçe 4 yemek tabağı dolduruyor, pilavla servis ederseniz 6 servis tabağı çıkıyor.