Kayseri Mantısı Tarifi

 

Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı
• Su, tuz
• 1 tane yumurta
• Siz malzemeleri arttırarak daha fazla yapabilirsiniz

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Tuz ,karabiber
• Pul biber

Kayseri Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bütün malzemeleri karıştırıp hamurumuzu çok katı olmak şartıyla güzel bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakalım.
2. Hamurumuz dinlenirken iç malzememizi hazırlıyalım.
3. Kıymanın soğanı rendeleyelim baharatları da ekleyip iç harcımızı da hazırlayalım.
4. Sonra dinlenen hamurumuzu açıp küçük kareler halinde kesip içini ekleyip kapatıyoruz aynı işlem hamur bitene kadar devam ediyoruz.
5. Sonra pişirmeye geçelim kaynattığımız suya 1 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz.
6. Sonra mantıları ekliyoruz 5 dakika kaynatıyoruz güzelce sonrasında ocaktan alıp üzerine can suyu yani soğuk su ilave edip süzüyoruz.
7. Mantılarımızı bu işlemi ben her zaman yapıyorum siz yapmayabilirsiniz de sonra üzerine yoğurt ve yaktığımız yağ salçayı ilave ediyoruz. Afiyetle yiyoruz şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun.