Kuşbaşılı Pide Tarifi

 

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

İç için malzemeler :

• 300 gram küçük doğranmış kuş başı et
• 1 küçük soğan(çok ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak(çok ince doğranmış)
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 domates( ben konserve kullandım)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Hamur için malzemeler:
• 2.5 -3 su bardağı un
• 1 su bardağın su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Kuşbaşılı Pide Tarifi Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı:Suyun bir kısmıyla mayayı karıştırıyoruz. 3-4 dakika aktifleşmesini bekliyoruz.
2. Derin bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru 1-2 saat dinlendiriyoruz.
4. İç harcın hazırlanışı:Eti minik minik doğruyoruz sebzeleri de doğruyoruz bütün malzemeleri karıştıyoruz dolapta 1 saat kadar bekletiyoruz. ( bekletilmesi şart değil ama bekletilirse daha lezzetli olur. ).
5. Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit bezeler yapıyoruz.
6. Un ile hamuru açarak fotoğraftaki gibi elips şekli veriyoruz.
7. Yağlı kağıdın üzerine bir tutam mısır unu serpiyoruz hamuru üzerine alıyoruz.
8. İç harcı açılan hamura yayıyoruz ve katlayarak fotoğraftaki gibi pide şekli veriyoruz. İsteğe göre üzerine kaşar ekliyoruz.
9. Alt üst fansız ayarda 200-220 derece fırında pişiriyoruz. Arzuya göre kenarlarına tereyağı sürüp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.