İtalyanların Sütlü Tatlısı Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi

 

İtalyanların Sütlü Tatlısı Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı tam yağlı süt
• 3 çay kaşığı toz jelatin
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk su bardağı krema
• yarım limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Çilek sos için:

• 400 gram kadar yaprakları temizlenmiş çilek (dondurulmuş kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı mısır nişastası
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Çeyrek limonun suyu

İtalyanların Sütlü Tatlısı Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi Yapılışı

1. Panna cotta için yarım bardak sütü bir kaseye koyup üzerine toz jelatini serpin ve aktifleşmesi için 5 dakika kadar beklemesi için kenara alın.
2. Kalan malzemeleri (1 bardak süt, krema, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi) orta boy bir sos tenceresine alıp karıştırın ve orta ateşte ısıtın ama kaynatmayın.
3. Kenarlarından kaynamaya başlayınca sıcak karışımı jelatinli sütün üzerine döküp çırpma teliyle jelatinler tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Panna cottaları kabın içinde servis etmek istiyorsanız direkt servis edeceğiniz kabın içine paylaştırıp 3-4 saat soğumaya bırakabilirsiniz.
5. Servis ederken bir tabağa ters çevirip servis etmek isterseniz panna cottaları koyacağınız kabı hafifçe yağlamalısınız.
6. Çilek sos için çilek hariç tüm malzemeleri küçük boy bir sos tenceresinde nişasta eriyene kadar çırpıp çilekleri ekleyip bir kere daha karıştırın.
7. Orta ateşte çilekler pişene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Servisten önce panna cottalarınızın üzerine dökerek servis edin.