Mini Ekmekler (Danimarka) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- ½ paket instant maya
- 1 su bardağı ev yapımı yoğurt
- 1 adet yumurta + 1 adet yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı iri tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 350 gram buğday unu
- 75 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Mavi haşhaş
Mini Ekmekler (Danimarka) Tarifi Yapılışı
- Süt bir kaseye dökülür ve içine maya konularak eritilir. (süt ısıtılacak ve eli yakmayacak dereceye kadar soğutulacak).
- Yoğurt, yumurta, tuz, şeker, elenmiş buğday unu ve eritilmiş tereyağı ile maya karışımı parlak ve esnek bir hamur haline gelene kadar yoğurulur.
- Unlanmış bir zemin üzerine alınır. Dikdörtgen şeklinde açılır.
- Hamurun 3 kat olması için öncelikle hamurun 1 / 3’ü ortaya doğru katlanır, sonra da hamurun diğer 1 / 3’ü ortaya doğru birinci hamur katının üstüne doğru katlanır.
- Sonuçta hamur 3 katlı bir çubuk haline gelmeli.
- Daha sonra hamur 12 veya 14 eşit parçaya kesilir. İstenilen şekil verilir ve yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üzeri kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Süre sonunda üzerine yumurta sarısı sürülerek haşhaş serpilir.
- Önceden ısıtılmış 200° fırında (alt üst) altın rengi olana kadar 20dk pişirilir. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder