Söğürme Kebabı Tarifi

 

Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2-3 çorba kaşığı galeta unu ( köfteyi çoğaltmak için biraz daha fazla eklenebilir )
• Yarım çay bardağından biraz az su
• 1.5çay kaşığı pul biber
• 1.5 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
• Söğürme için malzemeler:
• 2-3 patlıcan
• 2-3 kapya biber
• 2-3 yeşil biber
• 3-4 diş közlenmiş sarımsak(isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Üstüne sos için malzemeler:
• Üstüne eritilmiş tereyağ (isteğe bağlı)

Söğürme Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Köftelik malzemeler iyice yoğurulur ve köfte şekli verilir. ( ben kolay şekil vermek için yanımda bir kase su bulunduruyorum ).
2. Sebzeler közlenir. Bir poşet ya da bez arasında soğumaya bırakılır( daha kolay soyulmasını sağlıyor. ).
3. Soğuyan köz sebzeler soyulur ve istenilen büyüklükte doğranır. Biraz tuz ve 1 çay kaşığı pul biber atılır iyice karıştırılır.
4. Köftelerimiz tavada kızartılır.
5. Hazırladığımız közlenmiş karışım tabağa yayılır.
6. Üzerine kızarmış köfteler koyulur. Arzuya göre eritilmiş tereyağı ile servis edilir. Afiyet olsun.