Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi

 

Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kalem makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çok az tereyağ
• 5 su bardağı su

Sosu:

• 2 tavuk göğsü
• 1 yeşil uzun biber
• 1 soğan
• Yarım dis sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Çok az maydanoz doğranarak, salçadan sonra ilave edilir
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi Yapılışı

1. Sosumuz için önce tavuğumuzu haşlıyoruz.
2. Sonra çok da küçük olmayacak şekilde doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak ve çok da küçük olmayacak şekilde doğranmış biber 1 yemek kaşığı sıvı yağda öldürülür.
3. Öldükten sonra üzerine tavuk, rendelenmiş domates, salça,çok az maydanoz doğranarak, salçadan sonra ilave edilir.
4. Tuz ve baharatlar eklenerek 20 dakika pişirilir.
5. Kenarda sarımsak tuzla ezilir ve yoğurta ilave edilerek sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
6. Bir tencereye su, 1 y. K sıvı yağ ve tuz eklenerek kaynatılır.
7. Kalem makarna ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Pişdikden sonra 5-10 dakika sıcak suda bekletiyoruz ( bu zaman yapışma olmuyor).
9. Makarnayı süzdükden sonra soğuk suyun altında 1 kere döndererek 1 yemek kaşığı sıvı yağda 2 dak. kavurarak kenarda küçük küçük doğradığımız peyniri ilave ediyoruz.
10. 5 dk. daha beraber kavurarak altını kapatıyoruz.
11. Servis zamanı makarna, sarımsaklı yoğurt ve etimizi sırayla ekliyoruz ( buna makarna dengeli de denilyor – azerbaycan yöresinde)