Tereyağlı Açma Tarifi

 

Tereyağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı silme toz şeker
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 5-6 bardak, unun kalitesi ve bardak boyutu değişkenlik gösterdiği için tam ölçü veremiyorum )

İçine;

• Yeterli miktarda tereyağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığının ucuyla pekmez

Tereyağlı Açma Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım.
2. İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dk kadar bekleyelim. Maya aktif hale gelsin.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım. İyice streçe hava almayacak şekilde sarıp üzerine bir bez örtüp 45 dk – 1 saat arası mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha dökelim.
5. Bıçakla eşit parçalara bölelim.
6. Yuvarlayıp kenara koyalım.
7. Teker teker tereyağla elimizle küçük tabak genişliğinde açalım. Rulo yapıp açma şeklini verelim.
8. Hepsinin bitirince yaklaşık 15 dk üzerini temiz bezle örterek tepsi mayası yapalım.
9. Yumurta sarısını ve çay kaşığının ucuyla döktüğümüz pekmezi karıştırıp fırçayla tepsi mayası yaptığımız poğaçalara sürelim.
10. Çörek otu ve susam da serpip 170 derece fırında kızarana dek pişirelim.
11. Fırından çıkınca tekrar bez örtüp iyice yumuşaması için bekletelim. Dinlenen poğaçaları sıcak sıcak servis edelim  deneyeceklere şimdiden afiyet olsun