Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 500-600 gram salamura yaprak
- Zeytinyağı
- Limon
İç harcı:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı
- Soğanımızı kavuruyoruz.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyerek iç harcımızı çok az kavuruyoruz. ( damak tadınıza göre başka baharatlar da koyabilirsiniz).
- Salamura olan yapraklarımızı 15 dk kadar sıcak suya koyuyoruz. ( yapraklar sert ise kaynayan suda da haşlanabilir).
- İç harcımız biraz soğuduktan sonra sarıp büyük olanlar altta kalacak şekilde tencereye diziyoruz.
- Dizdiğimiz sarmaların üzerine 1 adet limon sıkıyoruz, zeytinyağı gezdiriyoruz biraz tuz atıyoruz ve üzerine bastıracak gibi bir tabak kapatıyoruz.
- Tabağın üstüne çıkacak kadar kaynar su koyup ocağın altını açıyoruz.
- Tenceredeki su kaynayınca altını kısıyoruz ve kısık ateşte 45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :).
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder