Ali Paşa Pilavı Tarifi

 

Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı fıstık
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su

Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır?

• Kıyma, tuz ve karabiber ile köfte hamuru yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve kızartılır. (Tavada tereyağında döndürerek kızartınca daha lezzetli olur)
• Kuru üzüm suda bekletilir ve süzülür. Pilav tenceresinde zeytinyağı ve tereyağında pirinçler ve fıstıklar  kavrulur. Kuru üzüm ve tuz eklenir.  
• Kızartılan köfteler de tencereye alınır. Su ilave edilerek şöyle bir karıştırılır ve pişmeye bırakılır. İstenilen bir kalıba aktarılıp ters çevrilerek servis edilir.
  
• 🧐Kalıba aktarmadan da servis edilebilir fakat kalıba aktarmak görsellik katacaktır.
• 🧐 İstenirse kızartılan köfteler den bir miktar ayrılıp servis ederken pilavın üstüne veya yanına koyulabilir.