3 Şubat 2021 Çarşamba

Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi

 

Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım tavuk(ben köy tavuğu kullandım. hazır tavukta kullanabilirsiniz.)
  • 1 su bardağı un
  • 10 su bardağı  tavuk suyu
  • 5 su bardağı  normal su
  • Yarım çay bardağı  zeytinyağ yada sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tane büyük soğan
  • 1 çorba kaşığı  domates salçası
  • 1 çorba  kaşığı  biber salçası
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay  kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 3-4 yaprak defne yaprağı
  • 1-3 adet karanfil
  • Pul biber (acı olmaması için bütün acı biber kullandım.)
  • Tuz
  • Didiklenmiş tavuk (dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz)

Hamuru için;

  • 2 su bardağı un
  • 10 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı  tuz

    Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle tavuklarımızı haşlayalım.
  •  Daha sonra hamuru yapmak için bir kaba 5 su bardağı normal su koyalım.
  • Un ve nişastayı çırparak ekleyelim.
  •  Pişireceğimiz tencereye süzerek ekleyelim ve üzerine diğer 5 bardak suyu ve tuzu ekleyip ocağa alalım.
  • Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
  •  Kaynamaya başladıktan sonra tereyağ ekleyip orta ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Blendırla 1 kaç dakika çırpalım.
  • Islattığımız bir dikdörtgen borcama dökelim.
  • Çorbası için; soğanı ince yemeklik doğrayalım.
  • Zeytinyağ ve tereyağı tenceremize alalım, soğanı da ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Kırmızı toz biberi de bu aşamada ekleyelim.
  • 10 bardak tavuk suyunu ekleyelim.
  • Başka bir kabın içinde 1 su bardağı un ve 5 su bardağı normal suyu çırparak karıştıralım.
  • Süzerek çorbamızın içine ekleyelim.
  • Bu aşamada defne yapraklarını ekleyelim.
  • Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
  • Kaynayıp koyulaştıktan sonra didiklenmiş tavuk, baharat ve tuzunu ekleyelim iyice karıştıralım.
  •  Orta ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirelim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder