Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi

 

Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı karbonat (backpulver)
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım limon
• Tuz

  Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi Yapılışı

• 1 çay bardağı suyun içinde karbonatı çözelim.
• Üzerine limonu sıkalım. Tuzu ekleyelim ve bu karışımla birlikte kıymayı güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz köfteyi buz dolabında bir gün bekletelim.
• İnegöl köftenin özelliği etin dinlenmesi.
• Dinlenen köftenin içine soğanı rondodan incecik geçirelim, suyunu sıkalım ve kıymaya ekleyelim.
• Posası kullanılmayacak. Galeta unu ve kara biberi atıp tekrar güzelce yoğuralım.
• Bu şekilde iki üç saat dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz kıymadan küçük küçük düz köfteler yapalım.
• Ben elde form verdim. İsteyen buz dolabı poşetine kıymayı koyup, ucundan delik açarak, uzun şeritler yapabilir.
• Şeritleri de küçük köfte şeklinde kesebilir.
• Şekli size kalmış, isteyen yuvarlakta yapabilir.
• Sonra kısık ateşte teflon tavada pişirelim. İsteyen ızgara da yapabilir.

Afiyet olsun🍴.