Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi

 

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 çay kaşığına yakın kimyon
• 1 çay kaşığına yakın pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için;

• 3 adet büyük patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağına yakın süt
• Tuz, karabiber

  Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi Yapılışı

• Köfte için gerekli bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım güzelce pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğuralım.(ben 7 dakika yoğurdum)
• Ardından elimizi hafif ıslatarak köfteyi rulo şekline getirelim ve pişirme kağıdına saralım dolapta 30 dakika bekletelim.
• Dinlenen köfteyi tepsiye alalım. Tepsiye serdiğimiz pişirme kağıdını hafif ıslatalım.
• 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
• Fırından aldığımız rulo köfteyi dinlenmesi için tabağa alıp kenarda bekletelim.
• Dinlenip soğuyan köfteyi bir parmak kalınlığında keskin bıçakla keselim borcama dizelim.
• Sosunu yapıp üzerine dökelim.
• 180 derecelik fırında 25 dakika üstüne tepsi kapatıp pişirelim.
• Patates püresi için patatesleri soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayalım.
• Haşlanan patateslere tereyağını ekleyip ezelim.
• Ardından tuzu karabiberi ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Patates püresini tabağa alalım. Üzerine köftemizden koyalım sostan dökelim.
• Sıcak sıcak servis edelim.

Deneyeceklere Afiyet Olsun 😊