Düğün Çorbası Tarifi

 

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu gerdan eti haşlanmış didiklenmiş
• 6 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Servis için;

• Ezilmiş sarımsak
• Sirke

Üzeri için;

• Tereyağ
• Kırmızı biber

  Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk öncelikle 8 su bardağı su ile eti yumuşayana kadar haşlayalım didikleyelim ve et suyunu süzgeçten geçirelim.
• 2 yemek kaşığı tereyağı eritip 2 yemek kaşığı unu kavuralım.
• 6 su bardağı suyu ilave edelim su ılınınca etleri ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Terbiyesi için yumurta sarısı limon ve yoğurdu karıştırıp çorbanın suyundan yavaşça ilave edip ılıştıralım.
• Terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave edelim ve bir süre daha karıştıralım.
• Karabiber ve tuzunu ilave edip 7-8 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
• Servis esnasında çay kaşığının ucuyla sarımsak ve bir miktar sirke ilave edelim.
• Tereyağı eritip kırmızı biberi ilave edelim ve çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun.