Efsane Nohut Dürüm Tarifi

 

Efsane Nohut Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 parça et yada kemikli et (Olmasa da olur)
• Kişi sayısınca lavaş
• Tuz
• Sıvı yağ, zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağından az su
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 orta boy mor soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sumak
• Limon
• Birkaç tane kornişon salatalık

  Efsane Nohut Dürüm Tarifi Yapılışı

• Bir gece önceden ıslatılmış nohutumuzu düdüklüye koyuyoruz. Özellikle kemikli etiniz varsa kemikli et kullanın yoksa bir parça normal ette kullanabilirsiniz. İsterseniz et hiç kullanmayabilirsiniz.
• Nohutun üzerine üç dört parmak geçene kadar su ekleyip yarım saat haşlıyoruz.
• Bu arada soğanı piyazlık doğruyoruz biraz tuz atıp elimizle harmanlayıp sudan geçirip süzgece alıyoruz.
• Suyunu süzünce tabağa alıp doğranmış maydanoz biraz zeytinyağı tuz limon ve sumak atıp karıştırıyoruz.
• Haşlanmış nohutu süzüp çatalla eziyoruz, etimizi didikliyoruz.
• Tavaya biraz sıvı yağ koyup biber salçamızı kavuruyoruz üzerine ezdiğimiz nohutu ekliyoruz.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberini atıyoruz.
• Bir çay bardağına yakın su ekleyip biraz kavurup altını kapatıyoruz.
• Lavaşa önce nohutumuzdan yayıyoruz.
• Üzerine didiklediğimiz etten, soğanlı salatamızdan ve kornişon salatalıkta koyup lavaşımızı sarıyoruz. Çookk lezzetli nohut dürümümüz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️.