Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) Tarifi

 

Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 yumurta su

Sosu;

• 1 buçuk kg lık konserve domates
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon ,karabiber ,tuz
• 1 baş sarımsak
• Zeytinyağ 

  Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) Tarifi Yapılışı

• Geniş bir kaba bulguru irmiği biber salçasını yumurtayı alıyoruz .
• Su vererek iyice yoğuralım unu ekleyip yoğurmaya devam edelim .
• İyice yoğurduktan sonra bilye kadar yapıp yuvarlayalım.
• Ortasına serçe parmağımızla bastıralım daha sonra tencerede suyu kaynatıp köfteleri içine atalım .
• Pişince suyunu süzelim başka bir tencerede sosumuzu hazırlayalım yapımızı koyalım .
• Sarımsağı ezip ekleyelim biraz çevirip salçayı ekleyelim kimyon karabiber ekleyelim .
• Domatesi rondodan geçirip ekleyelim kaynatıp ocağı kapatalım köftelerin üzerine dökelim.
• İyice karıştıralım köftemiz hazır servis tabağına alalım üzerine kıyılmış maydanoz serpelim afiyet olsun.