Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irimik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet küçük boy soğan rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates rendelenmiş

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz

  Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı 

• Öncelikle bulgur kısır gibi ıslatıyoruz ılık su ile 15 dk beklettikten sonra unu irmiği ve baharatlarını ilave ediyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz ve salçasını da ilave edip güzelce yoğuruyoruz .
• Sakız gibi olması lazım ve sonra minik minik misket gibi yuvarlıyoruz .
• Parmak basarak şeklini veriyoruz hepsini bu şekilde yapıyoruz ve derin bir tencereye su alıyoruz .
• Kaynamış içine tuz ve limon sıkıyoruz 5 ila 6 dakika haşlıyoruz başka bir tavada tereyağ rendelenmiş domates ve salçaları ilave ederek sosunu hazırlıyoruz ve haşlanırmış olan köfteleri sos tavasına alıp sosla iyice harmanlıyoruz ve servis tabağına alıyoruz .
• Üzerine sarımsaklı yoğurttu gezdirip üzerine isteğe bağlı kavrulmuş kıyma ile de servis edebilirsiniz benim içli köfteden kavrulmuş kıymam vardı üzerine koydum çok lezzetli oldu afiyet olsun.