Gelin Pastası Tarifi

 

Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 50 gram fındık içi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

• Tatlınızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika boyunca çırpın.
• Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave ederek mikserle birkaç dakika daha çırpın.
• Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Pişirme sırasında ara ara bıçak yardımıyla kontrol ederek pişip pişmediğini kontrol edin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara soğuması için bırakın.
• Kekin tamamen soğudundan emin olduktan sonra üzerine eşit miktarda sütü gezdirin.
• Gezdirdiğiniz sütün çekmesi için 15-20 dakika bekleyerek kekinizin yumuşamasını sağlayın.
• Kek, sütü çekerken bir kenarda muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye koyun.
• Tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri çırparak topak topak olmasını önleyin. Daha sonra tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını açın.
• Sürekli karıştırdığınız ve kaynayana kadar pişirdiğiniz muhallebi, yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
• Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile 3-4 dakika boyunca çırpın.
• Sütü çekmiş olan kekin üzerine muhallebiyi güzelce yayarak üzerini streç film yardımıyla kapatın.
• Buzdolabında bir gece bekleterek iyice dinlenmesini sağlayın. Ertesi gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın.
• Servis ederken fındık parçaları ya da kiraz şekeriyle süsleyerek tabaklara koyun. Afiyet olsun :)

Gelin Pastası Tarifi Püf Noktalar

• Kekinizin iyice kabarması için yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpmak oldukça önemlidir.
• Ayrıca kekin her yerinin eşit kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerekir.
• Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kekiniz kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
• Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur.