Kapuska Yemeği Tarifi

 

Kapuska Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1/4 adet orta boy lahana
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?

• Orta boy lahanaları sudan geçirin ve ardından ince ince doğrayın.
• Bu esnada soğanı da doğrayın ve bir kabın içerisine alın.
• Tencereye ilk olarak tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. tereyağı erimeye başladığında içerisine doğranmış soğanları ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
• Daha sonra bir kaşık domates salçasını da soğanlara ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Karışımın içerisine doğradığınız lahanaları ve 1 bardak sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
• Tencerenin içindeki su azaldığında ve lahanalar yumuşamaya başladığında üzerine bir bardak daha sıcak su ekleyin. 
• Ardından tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip kapağını kapatın. Lahanalar suyunu çekinceye kadar pişirebilirsiniz.
• Pişirme işleminin ardından yoğurt ve toz biber ile karıştırıp sunuma hazırlayın.
• Kapuska yemeğini, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kapuska Yemeği Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce lahanaları tuzla ovun ve 10 dakika bekletin. Ardından bol su ile durulayın.
• Soğanların diri kalmasını önlemek için, tarife başlarken kabuğunu soyup rendeleyebilirsiniz.
• Yemeği pişirirken içerisine birkaç damla limon sıkın.
• Kıymalı kapuska yemeği yapmak için, lahanaları pişirmeden önce orta yağlı kıymayı soğanlarla birlikte kavurun. Daha sonra lahanaları ekleyerek pişirebilirsiniz.
• Kapuskanın hızlı pişmesini sağlamak için, mutlaka sıcak su kullanın.

Kapuska Yemeği Kaç Kalori?

• Kapuska yemeğinin bir porsiyonu, yaklaşık 120 kaloridir.