Serkan gül (arastırmacı): Gingerbread Kurabiye Tarifi

12 Şubat 2021 Cuma

3 su bardağı un (420 gram)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz (4 gram)
1 yemek kaşığı toz zencefil (10 gram)
2 tatlı kaşığı toz tarçın (14 gram)
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı toz karanfil ( isteğe bağlı ama güzel bir aroma katıyor.)
6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (90 gram)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker (150 gram)
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı pekmez (160 gram)
1 paket şekerli vanilin
Gingerbread Kurabiye Tarifi Yapılışı
Un, tuz, vanilya ve tüm baharatları orta boy bir kasede karıştırıyoruz.
Bir çırpma kabında tereyağı ve esmer şekeri 1 dakika kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sırasıyla yumurta, pekmez ve kuru karışımı ekleyerek hamurumuzu elde ediyoruz.
Hamurumuzu unlanmış tezgaha alıp açarak istediğimiz şekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Daha sonra tepsilerimizi buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
Son olarak pişen kurabiyelerimizi glazürler ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun!!!.

Püf noktalar:

Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

Tereyağı ve esmer şekeri kabarmaması için 1 dakikadan fazla çırpmamalıyız.

Hamur yapışkan ise kontrollü bir şekilde un ilavesi yapabilirsiniz.

Pişirme süresi kurabiye boyutuna göre değişebilir.