Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

 

Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya (1 paket yaş maya da olur)
• 4-5 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için,

Kıymalı harcı için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Peynirli harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kaşarlı harcı için;

• 1 kase kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yağlı pide için;

• 150 gram tereyağ
• 1 adet yumurta

  Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi Yapılışı 

• Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, bezelere ayırıp üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Kıymalı harcı için, tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
• İçine kıymalı harcı ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
• Soğanı doğrayıp içine ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
• Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Mayalanan hamuru elimizle açıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz yuvarlak bir şekilde açıp kenarlarını kıvırarak yükseltiyoruz.
• İç harcı dışarı taşmasın diye, iç harçlarımızı ilave ediyoruz.
• 200 derece fırında pişirmeye başlıyoruz çıkartmadan son 2-3 dk önce üzerlerine yumurta kırıp tekrar pişiyoruz.
• Çıkarınca üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup servis edebilirsiniz, pidelerin kenarlarını yağlayabilirsiz,
• Giresun yağlısı için ;Hamuru aynı şekilde yapıp fırına veriyoruz.
• Kızarmaya başlayınca ortasına tereyağ koyup tekrar pişiyoruz.
• Son 2-3 dk kala yumurta kırıp pişirip fırından alıyoruz kenarlarına tereyağ sürüp servis edebilirsiniz, giresun’da pazar kahvaltısı pidesiz olmaz ☺️afiyet olsun ✨.