İçi Yumuşacık Dışı Çıtır Gül Böreği Tarifi

 

İçi Yumuşacık Dışı Çıtır Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• Yarım kilo pırasa
• 150 gram peynir (ben süzme peynir kullandım kahvaltılık ya da lor peynirde kullanabilirsiniz)
• 10dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ.

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu.

  İçi Yumuşacık Dışı Çıtır Gül Böreği Tarifi Yapılışı 

• Öncesinde iç harcını hazırlamakla işe başladım.
• Pırasaları temizledim doğradım ve az yağda kavurdum.
• Altını kapatıp üzerine peyniri ve doğranmış maydanozu ilave ettim.
• Baharatları da ekledim karıştırdım.
• Sosu için derin bir kaba yoğurt ve sıvı yağı aldım karıştırdım.
• Yufkaları dörde bölerek hazır hale getirdim.
• Her bir yufkaya sostan her yerini kaplayacak şekilde sürdüm.
• İç harçtan bir yemek kaşığı aldım ve yufkaya uzunlamasına yaydım.
• Rulo halinde kıvırdım ve gül şekline getirdim. Her birini tepsiye dizdim.
• Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak sürdüm.
• Çörek otu serptim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirdim.

⚠️ sosu eksik gelirse ilave yapabilirsiniz. Ve mutlaka yufkanın her yerine sostan sürün.