İçli Pamuk Poğaça Tarifi

 

İçli Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta(sarıları üzerine ayrılacak)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5-6 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kekik
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak rendesi
• Tuz, karabiber

İçi için;

• Sucuk, kaşar peyniri

  İçli Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

• Hamuru için ılık su ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
• İçerisine yumurta aklarını ve sıvı yağı ekleyerek karıştırıyoruz.
• Unu kontrollü şekilde eklemeye başlıyoruz. Tuzunu da ilave edip yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru toparlıyoruz. (çok hafif ele yapışan oldukça yumuşak bir hamur olmalı)
• Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Bu sırada arasına süreceğimiz sos malzemelerini bir kasede karıştırıp sucuk ve kaşarı doğruyoruz.
• Mayalanan hamuru biraz daha yoğurduktan sonra  bezelere ayırıyoruz.
• Her bezeyi elimizle açıp bir kenarına sostan sürüyoruz.
• Üzerine biraz sucuk ve kaşar koyup rulo yapar gibi sarıyoruz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
• Bütün bezeler bitene kadar ayni işlem devam ediyoruz.
• Hamurlarımız bitince tepsi mayası için üzerini kapatıp 20 dakika bekletiyoruz.
• Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Fırından çıkınca başka bir yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatıyoruz.
• Böylelikle poğaçalarımız çok daha yumuşak olacaktır.

Afiyet olsun.