Ispanak Sevdiren Tart Tarifi

 

Ispanak Sevdiren Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ ( 60 gram )
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 – 3 su bardağı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon (kimyonun lezzeti dengelediğini düşünüyorum)

Tart sosu;

• 5-6 yemek kaşığı krema
• 1 adet yumurta
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Ispanak Sevdiren Tart Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayalım. Malum çok fazla kum olan zahmetli bir sebze kendisi :) gerekli temizlik işlemlerini yaptıktan sonra doğrayalım.
• Soğanımızı doğrayalım ve zeytinyağ ile soğanlarımızı öldürmeden, hafif çiğ kalacak şekilde tavamızda hafif kavuralım.
• Sonra salça ve baharatlarımızı ekleyip, biraz çevirelim. Ardından da ıspanaklarımızı ekleyelim.
• Tartımız fırına da gireceği için ıspanağı tam pişirmeyeceğiz, sadece o kabarık sebze görüntüsü gidince 2-3dk daha bekleyip ocaktan alalım.
• Harcımız ocakta kalsın, soğurken bir yandan da hamur işlemine başlayalım. Süt hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım, en son sütü yavaş yavaş ekleyerek hamur haline getirelim.
• Sütün hepsini bir anda dökmeyin lütfen, hamurunuzun kıvamına göre eklerseniz daha iyi olur. Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.
• Tart kalıbınız varsa ona yoksa hiç sorun değil bir borcama hamurumuzu yerleştireceğiz.
• Merdane ile hamuru biraz açalım, tart kalıbına yağlı kağıt serelim.
• Kağıt kullanırsanız piştikten sonra kalıptan tartınızı çıkarmak çok kolay olacak.
• Yağlı kağıdı tart kalıbına yerleştirdikten sonra açtığımız hamuru kalıba koyalım ve parmaklarımızla hafif hafif bastırarak kalıbın kenarlarına doğru yerleştirelim.
• Hamur açarken kalıbınızın boyutunu referans alırsanız hamuru yerleştirme adımı çok pratik olur.
• Hamurumuzu kalıbımıza yerleştirdikten sonra eğer yağlı kağıt parçaları kenardan sarkıyorsa onları makasla keselim lütfen :)
• Hamuru yerleştirdiğimize göre şimdi sıra tartımızın içini doldurmaya geldi. Ispanak harcımızı dökelim ve kaşık yardımıyla yerleştirelim.
• Bir kasede yumurta, kremayı çırpalım. Kaşar peyniri rendeleyelim ve ıspanak harcımızın üzerine kremalı karışımı döktükten sonra peynirle üzerini kaplayalım.
• Önceden ısınmış fırında 170 derecede 25-30dk pişirelim. Fırın ayarınıza göre süre değişebilir, ben 25dk’da pişirdim.
• Tartınızın üzerindeki peynirlerin kızardığını görünce pişmiş demektir.
• Tartımız dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
• Tüketmeden önce fırında/mikro dalga/tavada ısıtırsanız oldukça lezzetli olacaktır.

Afiyet olsunnn :).