Ispanaklı Graten Tarifi

 

Ispanaklı Graten Tarifi İçin Malzemeler

💐Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un (yaklaşık 14 kaşık)
• Tuz

💐Ispanaklı harç için:

• 500 gr ıspanak (sapları ile beraber kullanacağız)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kesme şeker
• Tuz, Karabiber

💐Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt

💐Üzeri için:

• Kaşar rendesi

Ispanaklı Graten Nasıl Yapılır?

• Bir tavaya tereyağı alınır ve eritilir. Güzelce yıkanan ve sapları ile beraber doğranan ıspanak tereyağının olduğu tavaya alınır.
• Şeker, tuz ve karabiberde eklendikten sonra güzelce karıştırılır ve kavrulur. Ispanaklar piştikten sonra ılınması için bir kenarda bekletilir.
• Hamur için bütün malzemeler güzelce yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Standart kare bir borcama hamur serilir, kenarları yükseltilir. Hamur çatalla delinir. Ilınan ıspanaklı harç hamurun her yerine yayılır.
• Beşamel sos için sıvı yağ ile un bir tavada güzelce kavrulur. Unun kokusu çıkınca süt yavaş yavaş eklenir. Sos sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Göz göz olan sos ocaktan alınır. Hafif katı bir sos elde ediliyor. Sos ıspanakların üzerine yayılır. Borcam fırına yerleştirilir.
• Hamur kısmı pişene kadar 175 derece fırında pişirilir. Hamur kısmı piştikten sonra üzerine bolca kaşar rendesi konur ve kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilmeye devam edilir. Afiyet olsun😋