Ispanaklı Patates Graten Tarifi

 

Ispanaklı Patates Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates
• 2 demet ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 2 dış sarımsak
• 2 adet kapya biber
• Tuz, karabiber, pul biber /kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşiği tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, muskat

Üzeri için

• 150gr kaşar peyniri

  Ispanaklı Patates Graten Tarifi Yapılışı

• Patates soyulur ve çok ince olmayacak şekilde halka halka kesilir.
• Uygun bir tencereye koyulur tuz eklenir ve üzeri geçene kadar su ilave edilir.
• Patatesler yumuşayana kadar pişirilir (çok fazla haşlamayın patates dağılabilir) haşlandığında suyu süzülür.
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve 1 dk soteleyin.
• Daha sonra iri şekilde doğranmış kapya biberi ilave edin. Beraber biraz daha soteledikten sonra yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ilave edin.
• Üzerine karabiber ve toz biber serpin. Ispanak suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Başka bir tencereye tereyağını eritin.
• Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
• Üzerine soğuk sütü ekleyip karıştırın.
• Koyulaşan sosu ocaktan alın ve üzerine tuz ve muskat ilave edin.
• Borcamı hafif yağlayın.
• Patatesleri dizin.
• Üzerine kavrulmuş ıspanağını dağıtın ve beşamel sosunu dökün.
• En son kaşar peyniri serpin ve 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😘
• Pişen yemeği 10 dk dinlendirdikten sonra servis ederseniz güzel bir dilim olarak çıkartabilirsiniz.