Lahmacun Tarifi/ Ev Yapımı Çıtır Lahmacun

 

Lahmacun Tarifi/ Ev Yapımı Çıtır Lahmacun İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri;

• 4 su bardağı ılık süt
• 1 tane yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 7-8 su bardağı )

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 tane kapya biber
• 3 yeşil biber
• 2 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ/ zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı tuz

  Lahmacun Tarifi/ Ev Yapımı Çıtır Lahmacun Yapılışı

• Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp azar azar unu ilave ederek yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
• İç harcı için biber, soğan domates ve sarımsağı robottan geçirelim.
• Maydanozu ince ince doğrayıp tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Mayalanmış hamurdan bezeler yapıp 20-30 dakika daha dinlendirelim .
• Merdane veya oklava yardımı ile açıp üzerine hazırlanan iç harçtan eşit olacak şekilde sürelim.
• Silex makinesinde veya tavada pişirelim.