Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı sarı mercimek
• 6 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğruyoruz.
• Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz. Bu aşamada ocağın altını çok açarak tereyağını yakmamalısınız.
• Eriyen yağın içerisine doğradığımız soğanı ve sarımsağı atıp soğanlar hafif pembeleşene kadar biraz kavuruyoruz.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
• Unun hafif kokusu çıkınca yıkadığımız mercimeği ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz.
• Son olarak sıcak suyu da ekleyip kimyon, karabiber ve tuzunu koyuyoruz. Çorbamızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Mercimekler yumuşayınca blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
• Çorbamızı kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biberi gezdirerek servis ediyoruz.
  AFİYET OLSUN 😊