Malaga Pasta Tarifi

 

Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için ;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt (piştikten sonra keki ıslatmak için )

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• 12 adet minik muz
• 80 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 200 ml krema
• Fındık
• Toz fıstık
• Beyaz çikolata

  Malaga Pasta Tarifi Yapılışı

• Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılıp süt ve yap eklenir bir iki tur çırpılır un kabartma tozu vanilin ve kakao eklenip yağlanan bocama dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
• Kekin ilk sıcağı çıkınca bir su bardağı süt üzerine gezdirilir.
• Muhallebisi için gerekli vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve ocakta kıvam alana kadar karıştırılır.
• Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınıp sıcakken tereyağ ve vanilin eklenir ve karıştırılır.
• Muhallebinin sıcağı çıktıktan sonra kekin üzerine dökülür.
• Muhallebi soğuduktan sonra muzlar üzerine fotoğraftaki gibi yerleştirilir.
• Ganaj için krema ısıtılır ve çikolatalar sıcak kremaya atılarak eritilir.
• Ilıyan ganaj muzların üzerinden başlanarak pastanın üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
• Ben muzların üzerine benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata gezdirdim.
• Oda ısısına gelen pasta buzdolabına kaldırılır.
• Servis etmeden önce muzların üzerine toz fıstık ve çekilmiş fındık serptim.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun :).